2009-03-14 「ダカーポ」 27巻3号 通号600(2007.2.21発行) 記事紹介 特集「進化する日本酒 トレンドは端麗から濃醇へ」という記事が出ています。薄々気付いていましたが、やはりそういう流れだったんですね。日本酒と料理のマリアージュについての記事も読み応えがあります。